ホームタウンを巡る
食の人気店を巡る～アスリート&女性必見！栄養満点ヘルシーな馬肉専門店「桜屋」～
2020.12.12(土)
ホームタウン「食の人気店」として、馬肉料理専門店をご紹介します！大切な人とシェアするも良し、一人でじっくり味わうも良し。ぜひ、あなたの行きつけリストに追加してください！
※価格は全て税別です。
桜屋
まずは基礎知識から。馬肉は別名「桜肉」と呼ばれます。新鮮な馬肉が桜色をしているから、旬が桜の咲く頃だから、など諸説あるようです。店名・ロゴにも桜が使われていますね。
そんな”桜肉”ですが、アスリートや女性を筆頭に人気上昇中。主な特徴をまとめました。
・カロリー：牛肉の1/3！
・脂肪：牛肉の1/5！
・ビタミンB12：牛肉の6倍！
・鉄分：牛・豚の3～4倍、ほうれん草やひじきよりも多い！
・グリコーゲン：牛・豚の4～5倍！
・不飽和脂肪酸：血中コレステロール値を下げ、血液の循環を良くしてくれる！
上記を踏まえて、馬肉料理を堪能します！はじめに馬刺し5点盛2,399円。初めての方も、部位を意識して食べられるよう配慮されています。
舌でとろける霜降り、コリコリ食感のタン炙り刺し、噛むたびに旨味があふれ出すこうね（たてがみ）、というような違いをお楽しみください！
続いて桜サーロインのレア唐揚げ739円。馬刺しは肉と魚の中間のような味わいでしたが、唐揚げは「肉食べてるなあ！」という感じがします。それでいて柔らかく食べやすいのです。
料理長の遠峰さんに話を聞くと、馬肉は加熱するとすぐ固くなってしまうので、レアで仕上げるとのこと。かつて懐石料理などの和食に携わってきたそうですが、馬肉を専門に扱うのは初。今までのご経験を活かした新メニューを開発中らしいですよ！
最後は桜にぎり盛り合わせ9貫2,499円。酢飯との化学反応が絶品で、料理長も「相性バツグンでしょ！」と自信をのぞかせます。全部で7種類、馬肉の奥深さを噛みしめます。
写真の上5貫は馬刺しと同じ部位ですので、食べ比べてみてください！
また、今回食事した以外のメニューも一部ご紹介。セレクトロインステーキ1,499円と、シャトーブリアンブロック刺し（100g～200gで1,500円～3,000円程度）。ナイフとフォークで食べる、これぞ肉料理の品々。
特製！桜ユッケ759円、馬トロ寿司4切れ733円～。馬肉専門店だけあって豊富な料理数です。
さらに、テイクアウトメニューも一挙ご紹介！時間が無い方、店内飲食が難しい方のため、充実したラインナップです。
桜サーロインステーキ重2,000円
桜セレクトロインステーキ重1,700円
馬タタキ重1,200円
桜肉づけ重1,100円
桜肉入りチャーハン700円
特製!!馬タンスモークとシーザーサラダ700円
馬タンスモーク1,200円
馬チョリソー800円
桜肉のタタキ1,100円
馬とろケーキ寿司
馬肉を食べて感じたのは、肉特有の臭みが無かったこと、そしてあっさりしていて全く飽きなかったことです。おまけにヘルシーで良いことづくめ。さあ、「桜を食べよう！」
桜屋は、鹿嶋市宮中（きゅうちゅう）のディナー店。宮中八丁目という交差点にあります。お店正面&側面の駐車場をお使いください。
電子決済はもちろん、地域共通クーポンや鹿嶋市プレミアム商品券にも対応済み！
文・写真：櫻井（地域連携チーム）
桜屋
住所：茨城県鹿嶋市宮中7-1-1 カシマスタジアムから車で10分、鹿島神宮駅から徒歩15分
TEL：050-8880-6996（予約専用ダイヤル 24時間365日対応）
営業時間：16:00～23:45(フードL.O～23:00、ドリンクL.O～23:10 )
定休日：毎週月曜日・第２日曜日
サイト：下記URLまたはQRコードにて。ネット予約可。
※価格は全て税別です。
桜屋
まずは基礎知識から。馬肉は別名「桜肉」と呼ばれます。新鮮な馬肉が桜色をしているから、旬が桜の咲く頃だから、など諸説あるようです。店名・ロゴにも桜が使われていますね。
そんな”桜肉”ですが、アスリートや女性を筆頭に人気上昇中。主な特徴をまとめました。
・カロリー：牛肉の1/3！
・脂肪：牛肉の1/5！
・ビタミンB12：牛肉の6倍！
・鉄分：牛・豚の3～4倍、ほうれん草やひじきよりも多い！
・グリコーゲン：牛・豚の4～5倍！
・不飽和脂肪酸：血中コレステロール値を下げ、血液の循環を良くしてくれる！
上記を踏まえて、馬肉料理を堪能します！はじめに馬刺し5点盛2,399円。初めての方も、部位を意識して食べられるよう配慮されています。
舌でとろける霜降り、コリコリ食感のタン炙り刺し、噛むたびに旨味があふれ出すこうね（たてがみ）、というような違いをお楽しみください！
続いて桜サーロインのレア唐揚げ739円。馬刺しは肉と魚の中間のような味わいでしたが、唐揚げは「肉食べてるなあ！」という感じがします。それでいて柔らかく食べやすいのです。
料理長の遠峰さんに話を聞くと、馬肉は加熱するとすぐ固くなってしまうので、レアで仕上げるとのこと。かつて懐石料理などの和食に携わってきたそうですが、馬肉を専門に扱うのは初。今までのご経験を活かした新メニューを開発中らしいですよ！
最後は桜にぎり盛り合わせ9貫2,499円。酢飯との化学反応が絶品で、料理長も「相性バツグンでしょ！」と自信をのぞかせます。全部で7種類、馬肉の奥深さを噛みしめます。
写真の上5貫は馬刺しと同じ部位ですので、食べ比べてみてください！
また、今回食事した以外のメニューも一部ご紹介。セレクトロインステーキ1,499円と、シャトーブリアンブロック刺し（100g～200gで1,500円～3,000円程度）。ナイフとフォークで食べる、これぞ肉料理の品々。
特製！桜ユッケ759円、馬トロ寿司4切れ733円～。馬肉専門店だけあって豊富な料理数です。
さらに、テイクアウトメニューも一挙ご紹介！時間が無い方、店内飲食が難しい方のため、充実したラインナップです。
桜サーロインステーキ重2,000円
桜セレクトロインステーキ重1,700円
馬タタキ重1,200円
桜肉づけ重1,100円
桜肉入りチャーハン700円
特製!!馬タンスモークとシーザーサラダ700円
馬タンスモーク1,200円
馬チョリソー800円
桜肉のタタキ1,100円
馬とろケーキ寿司
馬肉を食べて感じたのは、肉特有の臭みが無かったこと、そしてあっさりしていて全く飽きなかったことです。おまけにヘルシーで良いことづくめ。さあ、「桜を食べよう！」
桜屋は、鹿嶋市宮中（きゅうちゅう）のディナー店。宮中八丁目という交差点にあります。お店正面&側面の駐車場をお使いください。
電子決済はもちろん、地域共通クーポンや鹿嶋市プレミアム商品券にも対応済み！
文・写真：櫻井（地域連携チーム）
桜屋
住所：茨城県鹿嶋市宮中7-1-1 カシマスタジアムから車で10分、鹿島神宮駅から徒歩15分
TEL：050-8880-6996（予約専用ダイヤル 24時間365日対応）
営業時間：16:00～23:45(フードL.O～23:00、ドリンクL.O～23:10 )
定休日：毎週月曜日・第２日曜日
サイト：下記URLまたはQRコードにて。ネット予約可。
